キノットの主産地はイタリアのリグーリア州とカラブリア州で、イタリアで広く一般的に飲まれている定番飲料です。
キノットはベルガモット、サングイネッロなどと同じ柑橘系オレンジ類の果物ですが、強烈に苦く果汁1%を超えると苦くて飲めない果物です。
通常は皮から抽出したエキスを使いジュースし、果実自体は使われることはありません。そのため、果汁は通常1%未満と低くなっています。
このキノットソーダは、カラブリア産のキノットを使い、程好い甘さに少し大人のクセになる苦みを併せて作りました。
甘いジュースは苦手な方でも、このキノットであればソフトドリンクとして美味しく飲んでいただけ、またアルコールが飲めない場合でも、ノンアルコールカクテルのようにもお楽しみいただけます。