世界遺産メキシコのテキーラ村で、5〜7年の年月をかけて栽培される植物リュウゼツラン科アガベ属「ブルーアガベ」を原料(NON-GMO)とした100％天然甘味料。
ブルーアガベは高級テキーラと同じで、3500年以上の昔からメキシコで活用されていた食用・飲料用植物です。
自然な上品な甘さで後口もスッキリしており、水溶性で溶け易く加熱にも強いので、どんな料理にも砂糖の代わりに使えます。新しい甘さの世界をお楽しみいただけます。
GI値（血糖上昇値）＝21は、砂糖、ハチミツ、メープルシロップの 約1/3と極めて低く、リンゴより低いため、血糖値を気にされている方にもおすすめです。
甘味は砂糖の1.3倍なので使用量を控えられ、割安でカロリーも約25％オフ。